Наука: Психостимуляторы: новый взгляд на старую проблему
Благодаря плацебо-контролируемому исследованию по препаратам, усиливающим когнитивные способности (CEs), в ...

Наука: Мы сможем изменить собственную биологию. Но готово ли к этому общество?
Улучшение нашей собственной биологии может показаться чем-то из разряда научной фантастики, но попытки ...

Высшая школа экономики должна быть свободной
И главный инструмент тут – наука, мысль, дискуссия. Конечно, сотрудники Университета, студенты – люди взрослые. Как граждане они имеют ...

Другим наука
в том числе в рамках реализации национального проекта "Наука", а не для осуществления контроля за организац ...

Наука о древностях – профессия для молодежи
НИИ археологии юго-востока Руси открылся на базе КГУ не так давно, в 2002 году. И коллектив его в большинстве своем молодой. Хотя профессию ...

Технология и Техника Переработки Молока Учебное Пособие
# Те5688

Технология и Техника Переработки Молока Учебное Пособие

1 186 р.

Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли

В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов… Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке бакалавров по специальности 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также полезна дня магистров, аспирантов, специалистов молочной промышленности и всех желающих организовать производство по переработке молока.

Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции

Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией

100