Персональная выставка Юрия Тедеева прошла в Цхинвале
Врач по профессии, Тедеев является и талантливым художником, за годы увлечения изобразительным искусством он создал много интересных ...

Возможен рак: в Минздраве предупредили об опасностях маникюра
В Минздраве Московской области предупредили об опасностях увлечения такими процедурами, как маникюр и наращивание ресниц. Как сообщает п ...

Гороскоп на 21 сентября
Обычные дела будут даваться с трудом, зато на фоне расслабленности могут возникать неожиданные желания или увлечения. Такая порывистость ...

Специальное оснащение для любителей покататься на лыжах
Любой спорт в качестве увлечения считается максимально полезным и нужным занятием. Особенно приятно наблюдать, как люди разного возраста к ...

Как выбрать ребенку спорт по знаку Зодиака
выбираем вид борьбы. Хобби, увлечения, досуг. Ребенок от 7 до 10. Отдам ребенка в спортивные руки. Каким видом спорта заняться ребенку ? Конечно ...

Блюда Из Овощей Круп Бобовых и Макаронных Изделий Учебное Пособие
# Бл4500

Блюда Из Овощей Круп Бобовых и Макаронных Изделий Учебное Пособие

528 р.

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания

Для подготовки и переподготовки поваров для предприятий общественного питания

Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.

Освещены процессы, происходящие при тепловой обработке овощей, кулинарной обработке круп и бобовых, рассмотрены товароведные характеристики макаронных изделий, круп и бобовых

Приведены нормы закладки продуктов для приготовления блюд, рецептуры блюд и гарниров из овощей, грибов, круп и бобовых, макаронных изделий и технология их приготовления, требования к качеству и сроки хранения разных блюд

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» и ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» по профессии «Повар, кондитер»

100