Екатерина Варнава сильно пострадала из-за увлечения солярием
Екатерина Варнава опубликовала в Instagram фото и рассказала, как сильно пострадала из-за увлечения солярием и ...

Депутат из Ленобласти предложил запретить в РФ операции по модификации тела
Мотивами увлечения такими операциями становятся искаженные представления о моде, принадлежность к ...

Фиона Дзанетти о том, как превратить свои увлечения в источник дохода
Vogue Россия, август 2019. Фото: BenoÎt Peverelli. Стиль: Olga Gvozdeva. На Фионе: платье Blumarine, серьги My Little Flea Market Чувственный мрамор Джованни Лоренцо Бернини ...

Три пары студенческих друзей из Уфы празднуют золотые свадьбы
«Секрет в том, что мы на одной волне были, как говорят. Мы начали с общего увлечения, а потом, когда появилась семья – я не старалась его от ...

Сердцеед отправится в тартарары
Оркестр звучит без модных ныне признаков увлечения барочным стилем, в "широкой" классической манере, что вы ...

Блюда Из Овощей Круп Бобовых и Макаронных Изделий Учебное Пособие
# Бл4500

Блюда Из Овощей Круп Бобовых и Макаронных Изделий Учебное Пособие

528 р.

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания

Для подготовки и переподготовки поваров для предприятий общественного питания

Может быть использовано в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.

Освещены процессы, происходящие при тепловой обработке овощей, кулинарной обработке круп и бобовых, рассмотрены товароведные характеристики макаронных изделий, круп и бобовых

Приведены нормы закладки продуктов для приготовления блюд, рецептуры блюд и гарниров из овощей, грибов, круп и бобовых, макаронных изделий и технология их приготовления, требования к качеству и сроки хранения разных блюд

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей ПМ.01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» и ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» по профессии «Повар, кондитер»

100