Наука: Создана первая в мире вакцина от периодонтита
Исследователи из Мельбурнского университета разработали препарат, который исключит проведение операции ...

Суверенная наука и «университет вне политики»
На прошлой неделе было опубликовано заявление Американской ассоциации славистов в связи с арестом студентов московских вузов и массовыми ...

Наука: Насекомое, у которого растворяются ядра нейронов
Сотрудник биологического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова изучил наружное и внутреннее строение ...

Наука вне политики
Каждый год на первой лекции моего вводного курса я напоминаю студентам о позиции Макса Вебера, сформулированной в его известном докладе «П ...

Более 3,2 тысячи заявок поступило для участия в проекте «Наука в Подмосковье»
В третьем квартале поступило более 3,2 тысячи заявок от образовательных организаций региона на участие в Московском областном ...

Кулинарное Приготовление Пищи и Контроль Качества Блюд Учебник
# Ку1122

Кулинарное Приготовление Пищи и Контроль Качества Блюд Учебник

2 051 р.

Рассмотрены характеристики различного пищевого сырья, теоретические основы кулинарного приготовления пищи, основные способы и приемы обработки сырья, технология приготовления блюд из различных видов сырья, мучных кондитерских изделий я напитков, требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, условиям и срокам хранения, ее оформление и подача.

100